Audit ispettivi nelle industrie alimentari

Gli audit consentono di valutare il rispetto dei requisiti igienico-sanitari e la capacità di conseguire gli obiettivi prefissati del sistema di autocontrollo per la sicurezza alimentare implementato dall’Azienda, secondo quanto stabilito dagli standard aziendali e dalla normativa vigente. Questa forma di stress test consente di verificare l’adeguatezza delle misure adottate e prevenire di conseguenza incidenti, reati, tossinfezioni, danni di immagine, contenziosi, ecc.

A completamento dell’audit, viene rilasciata una valutazione accurata del rispetto e dell’efficacia del sistema di autocontrollo adottato dal Cliente per garantire la sicurezza igienica del prodotto alimentare. Contestualmente, vengono proposte prassi e procedure per ripristinare, adeguare o migliorare i livelli di sicurezza alimentare.